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Rohkaffee Yirgacheffe Grade 1 | Natural

Rohkaffee Yirgacheffe Grade 1 | Natural

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Rohkaffee Yirgacheffe Grade 1 | Natural

Land: Äthiopien
Region: Yirgacheffe, Aramo
Anbauhöhe: 2000 - 2200m
Typ: Grade 1
Art: Arabica
Aufbereitung: natural
Geschmack: säuerliche Süße, fruchtig, vollmundig, schwarzer Tee, Rosine, Grapefruit

Die Region Yirgacheffe bringt eine ganz eigene Art von fantastischem Rohkaffee hervor. Dieser wurde in der Trockenmühle Aramo im Yirgacheffe Hochland aufbereitet.

Bei der ‚natural‘ Aufbereitung, auch 'unwashed' genannt, werden die Kaffeekirschen direkt nach dem Pflücken für etwa 20 Tage unter regelmäßigem Wenden sonnengetrocknet.

Während dieser Trockenzeit kann das Fruchtzucker in die Bohnen dringen und verleiht ihr dadurch den typischen fruchtig-süßen Geschmack. Diese Art entstammt der traditionellen Aufbereitung des Kaffees in Äthiopien.
Diese süße Bohne ist ein qualitativ hervorragender Spitzenreiter, deren Genuss garantiert ist.

Röstempfehlung für Yirgacheffe Kaffee:

Eine mittlere Röstung eignet sich am besten für ungeröstete Yirgacheffe-Rohkaffeebohnen, um die zarten Eigenschaften des Kaffees zur Geltung zu bringen und die helle Säure des Kaffees zu betonen.

Eine mittel-dunkle Röstung kann für diejenigen verwendet werden, die ihren Kaffee etwas schwerer und schokoladiger bevorzugen, aber bei einer dunklen Röstung gehen einige der feineren Qualitäten des Yirgacheffes verloren.

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